• Latest
  • В тренде
  • Все
  • Новости Сочи
Сильные ливни, грозы и град ожидаются в субботу 19 июля на Кубани

01:35
Сильные ливни, грозы и град ожидаются в субботу 19 июля на Кубани

В Краснодаре появятся новые улицы в честь известных личностей

00:48
В Краснодаре появятся новые улицы в честь известных личностей

Конфликт в краснодарском ТЦ: охранники и покупатели устроили потасовку

00:41
Конфликт в краснодарском ТЦ: охранники и покупатели устроили потасовку

На побережье моря на Кубани появились «кисельные берега» из-за нашествия медуз

00:31
На побережье моря на Кубани появились «кисельные берега» из-за нашествия медуз

На Кубани введен режим «Беспилотная опасность» из-за угрозы падения дронов

23:44
На Кубани введен режим «Беспилотная опасность» из-за угрозы падения дронов

В Краснодаре приезжего задержали за поджог вышки сотовой связи

17:35
В Краснодаре приезжего задержали за поджог вышки сотовой связи

В аэропорту Геленджика приземлился первый за три года самолет из Москвы

17:15
В аэропорту Геленджика приземлился первый за три года самолет из Москвы

Из горящего девятиэтажного дома в Краснодаре эвакуировали 46 человек

16:31
Из горящего девятиэтажного дома в Краснодаре эвакуировали 46 человек

В Сочи ожидаются дожди с грозами 19 и 20 июля

15:44
В Сочи ожидаются дожди с грозами 19 и 20 июля

Жители Краснодара удивлены из-за загадочного гула в небе днем 18 июля

14:59
Жители Краснодара удивлены из-за загадочного гула в небе днем 18 июля

Выставлен на продажу единственный чaстный иcторичеcкий oбъeкт в цeнтре Сoчи

14:54
Выставлен на продажу единственный чaстный иcторичеcкий oбъeкт в цeнтре Сoчи

В Сочи простуженная «кормилица» разгуливала по посёлку в трусах

14:24
В Сочи простуженная «кормилица» разгуливала по посёлку в трусах

ЕЩЁ
  • О нас
  • Контакты
  • Пользовательское соглашение
Суббота, Июль 19, 2025
No Result
View All Result
Новости Сочи
  • Главная
  • Новости
    • Все
    • Автоновости
    • Бизнес
    • Интервью
    • Культура
    • Образование
    • Общество
    • Погода
    • Политика
    • Происшествие
    • Социальная сфера
    • Спорт
    • ЧМ 2018 в Сочи
    • Экономика
    Сильные ливни, грозы и град ожидаются в субботу 19 июля на Кубани

    Сильные ливни, грозы и град ожидаются в субботу 19 июля на Кубани

    В Краснодаре появятся новые улицы в честь известных личностей

    В Краснодаре появятся новые улицы в честь известных личностей

    Конфликт в краснодарском ТЦ: охранники и покупатели устроили потасовку

    Конфликт в краснодарском ТЦ: охранники и покупатели устроили потасовку

    На Кубани введен режим «Беспилотная опасность» из-за угрозы падения дронов

    На Кубани введен режим «Беспилотная опасность» из-за угрозы падения дронов

    В Краснодаре приезжего задержали за поджог вышки сотовой связи

    В Краснодаре приезжего задержали за поджог вышки сотовой связи

    Из горящего девятиэтажного дома в Краснодаре эвакуировали 46 человек

    Из горящего девятиэтажного дома в Краснодаре эвакуировали 46 человек

    Жители Краснодара удивлены из-за загадочного гула в небе днем 18 июля

    Жители Краснодара удивлены из-за загадочного гула в небе днем 18 июля

    Выставлен на продажу единственный чaстный иcторичеcкий oбъeкт в цeнтре Сoчи

    Выставлен на продажу единственный чaстный иcторичеcкий oбъeкт в цeнтре Сoчи

    В Сочи простуженная «кормилица» разгуливала по посёлку в трусах

    В Сочи простуженная «кормилица» разгуливала по посёлку в трусах

    В Сочи назвали стоимость самого дорогого дома в июле 2025 года

    В Сочи назвали стоимость самого дорогого дома в июле 2025 года

  • Наше Радио
  • Отдых в Сочи
  • Рыбный эксперт
  • Летний отдых
  • Ура, в школу!
  • Мобилизация
  • ТОП-5
  • Хочу работать здесь
Взгляд из Сочи
на ЮГ РОССИИ
Новости Сочи
Взгляд из Сочи на ЮГ РОССИИ
Главная Главное

Промысел «царской» рыбки начался в Сочи

Десятки рыболовецких баркасов ежедневно бороздят акваторию курорта

16:53, 08.11.2021
в Главное
Промысел «царской» рыбки начался в Сочи

В Сочи началась путина. Ежедневно десятки баркасов выходят в море, чтобы вернутся к полудню на берег с богатым уловом свежей рыбы.

Сезон осенней ловли на курорте обычно стартует с барабули. Эту рыбку с полным правом можно назвать гастрономической визиткой курорта. Говорят, ее вкусовые качества высоко ценили турецкие султаны и члены семьи российского императора Николая II. Поэтому барабульку в народе называют «султанкой» или «царской» рыбкой.

Барабуля занимает почетное место в меню почти всех сочинских предприятий общепита. На курорте даже открыли одноименный рыбный ресторан, дабы подчеркнуть значимость черноморского деликатеса.

Ловиться эта чудо-рыбка начинает ближе к концу октября, когда температура морской воды опускается ниже 20 градусов. У каждой артели есть свои рыбные места, которые хранятся в строгом секрете.

Как рассказал порталу «СочиСтрим» промысловик с многолетним стажем Евгений Целовальников, лучше всего закидывать сети в Адлерском районе курорта. Барабуля – рыба донная и в южной части Сочи для нее идеальный рельеф: много каньонов, ям. Даже олимпийское строительство не прогнало косяки с излюбленных мест.

В хорошую путину артель может выловить до 40 тонн рыбы. Прошлый год, по словам рыбаков, был неплохим, но рыбка не отличалась крупным размером.  Барабуля считается хорошей, если ее длина превышает 12  сантиметров. Такой товар и цену имеет соответствующую.

Помимо барабули ловят у сочинских берегов и еще один местный деликатес – ставридку. Правда, ее промысел начинается в январе, кода море остывает до 13 градусов. Рыбачить можно вплоть до конца марта.

Баркасы уходят в море рано утром, чтобы к обеду вернуться на берег со свежим уловом.

Частенько вместе с барабулей в сети попадается и более редкая рыба: луфарь, смарида, морской петух, рыба-ласточка, угорь, светлый горбыль, сарган.

«Вылавливаем крабов, морских коньков, осетров. Краснокнижные виды  выпускаем обратно в море. Мы – не браконьеры. После барабули начнется сезон ставриды, весной ловим камбалу и калкан. Свежая рыба в Сочи всегда востребована. Наш товар разбирают еще до прибытия баркаса на берег», — смеется Евгений  Целовальников.

Если говорить о барабуле, то хозяйки эту рыбку очень любят. Мясо у нее вкусное и нежное, да и времени на подготовку к приготовлению почти не требуется: достаточно смыть чешую проточной водой, а уж потрошить рыбку или нет – дело вкуса.

Барабульку можно пожарить, закоптить или сварить из нее уху. Последняя получается изумительной. Барабуля не только вкусна, но и полезна. В ее мясе содержится комплекс водо- и жиро растворимых витаминов, минеральных веществ, Омега-3 и Омега-6. Говорят, что при регулярном употреблении этой рыбы повышается жизненный тонус, восстанавливаются физические силы, нервная система, укрепляется иммунитет. Ее рекомендуют в пищу беременным и кормящим женщинам, людям пожилого возраста, тем, кто страдает дефицитом йода, а также всем ценителям морских деликатесов.

Кстати, в Сочи приобрести барабульку можно как непосредственно у рыбаков, так и на рынке. Цена за килограмм начинается от 500 рублей.

 

 

Тэги: Курортпромысел барабулипутинаРыбакисвежая рыба в СочиСочичерноморский деликатес

Похожие Новости

В аэропорту Геленджика приземлился первый за три года самолет из Москвы

В аэропорту Геленджика приземлился первый за три года самолет из Москвы

Алексей Елагин
17:15 Июль 18 2025
0
В пятницу, 18 июля, в аэропорту Геленджика успешно приземлился первый за три года самолет из...
В Сочи ожидаются дожди с грозами 19 и 20 июля

В Сочи ожидаются дожди с грозами 19 и 20 июля

Алексей Елагин
15:44 Июль 18 2025
0
В субботу и воскресенье, 19 и 20 июля, в Сочи ожидаются дожди с грозами. Об...
В Геленджике ожидают первый за три года авиарейс из Москвы 18 июля

В Геленджике ожидают первый за три года авиарейс из Москвы 18 июля

Алексей Елагин
10:00 Июль 18 2025
0
В пятницу, 18 июля, в аэропорту Геленджика ожидают первый за три года авиарейс из Москвы....
В Сочи ожидаются ливни, грозы и ветер 16 и 17 июля

В Сочи ожидаются ливни, грозы и ветер 16 и 17 июля

Алексей Елагин
14:12 Июль 16 2025
0
В среду и четверг, 16 и 17 июля, в Сочи ожидаются ливни, грозы и ветер....
Новости СМИ2
  • О нас
  • Контакты
  • Пользовательское соглашение
16+

Копирайт © 2018 SOCHISTREAM.RU — Новостной портал Сочи. 16+ Сетевое издание. Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77 — 72111 от 29.12.2017 года выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Учредитель ООО«Медиа-Регион».
Адрес электронной почты info@sochistream.ru
Адрес редакции: 354002, г. Сочи, улица Черноморская, д. 15, офис 102

Главный редактор - Ратьков Андрей Геннадьевич
Телефон: +7 (915) 908 33 00, +7 (862) 555 13 15
Согласие на обработку персональных данных
Политика по защите персональных данных
О НАРОДНОЙ МЕДИА-ГРУППЕ
Все порталы НМГ:
  • Кострома - K1NEWS.RU
  • Пенза - SMI58.RU
  • Иваново - KSTATI.NEWS
  • Ульяновск - ULYANOVSK.EXPRESS

No Result
View All Result
  • Главная
  • Новости Сочи
  • Рыбный эксперт
  • Летний отдых
  • Ура, в школу!
  • Мисс Русское Радио
  • Происшествие
  • Культура
  • Общество
  • Спорт
  • Политика
  • Бизнес
  • Социальная сфера
  • Важное
  • Экономика

Копирайт © 2018 SOCHISTREAM.RU — Новостной портал Сочи. 16+ Сетевое издание. Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77 — 72111 от 29.12.2017 года выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Учредитель ООО«Медиа-Регион».
Адрес электронной почты info@sochistream.ru
Адрес редакции: 354002, г. Сочи, улица Черноморская, д. 15, офис 102

Главный редактор - Ратьков Андрей Геннадьевич
Телефон: +7 (915) 908 33 00, +7 (862) 555 13 15
Согласие на обработку персональных данных
Политика по защите персональных данных
О НАРОДНОЙ МЕДИА-ГРУППЕ
Все порталы НМГ:
  • Кострома - K1NEWS.RU
  • Пенза - SMI58.RU
  • Иваново - KSTATI.NEWS
  • Ульяновск - ULYANOVSK.EXPRESS

Сайт использует cookie и сервис веб-аналитики Яндекс Метрика, предоставляемый компанией ООО «ЯНДЕКС», 119021, Россия, Москва, ул. Л. Толстого, 16.
Оставаясь у нас, Вы соглашаетесь с их обработкой.

  • Согласие на обработку персональных данных
  • Политика по защите персональных данных