Февраль на Кубани традиционно вносит коррективы в семейные бюджеты: рынки и супермаркеты региона закручивают ценовую карусель, где одни продукты неожиданно становятся доступнее, а другие взлетают до рекордных высот. В этом году жителям края вновь приходится искать баланс между желаемым и возможным, адаптируя привычное меню к новым экономическим реалиям. Вместе с экспертом группы суверенных и региональных рейтингов АКРА Евгенией Траутман журналисты разбираются, какие сюрпризы преподносит потребительская корзина и чего ждать от цен в обозримом будущем.
Главным антигероем февраля, несмотря на позитивные подвижки в других категориях, стали овощи. Свежие огурцы показали стремительный рост: всего за месяц их стоимость увеличилась на 52 рубля, достигнув 348 рублей за килограмм. Это часть общероссийской тенденции — аналогичная картина наблюдается практически повсеместно. Впрочем, эксперты успокаивают: подобный скачок носит сезонный характер, и уже к весне ценники на тепличную продукцию пойдут вниз. В списке подорожавших также оказались помидоры, яблоки, говядина, твёрдые сыры и варёная колбаса.
На этом фоне особенно выигрышно смотрится творог, который неожиданно возглавил рейтинг самых доступных продуктов первой недели февраля. Килограмм этого полезного лакомства подешевел на 4 рубля, закрепившись на отметке 428 рублей. Вслед за ним в десятку лидеров по снижению цен вошли сухие молочные смеси, чёрный чай, куриное мясо, пшено и рис. Так что любители сырников и каш могут вздохнуть с облегчением — пусть экономия и незначительная, но приятная.
А вот поклонникам классического борща придётся запастись терпением. Картофель, морковь, свёкла и лук продолжат дорожать как минимум до июня. Именно в конце весны — начале лета, когда запасы старого урожая подходят к концу, цены на эти овощи достигают пика. Ситуация нормализуется лишь в июле с появлением на прилавках свежей продукции, а наиболее демократичные цены установятся в период с августа по октябрь.
Не оправдает надежд и свинина, которую многие откладывают для будущих майских пикников. Вопреки ожиданиям, летом шашлык вряд ли станет бюджетным удовольствием. Традиционно мясо свинины дорожает к осени, достигая максимальных значений в августе–октябре, и только во второй половине осени начинается постепенное снижение цен. Объяснение здесь сугубо физиологическое: в холодное время года животные активнее набирают массу, что увеличивает объёмы производства и в итоге снижает стоимость продукта.
Таким образом, февральский поход в магазин на Кубани — это всегда компромисс между выгодой и необходимостью. Но, как отмечают аналитики, большинство текущих подорожаний носят временный характер и укладываются в привычные сезонные циклы.
