Краснодарский край занял лишь четвертое место в России по объемам производства сливочного масла — сообщает профильный портал производителей молокопереработчиков Milknews. Данные приводятся за 9 месяцев 2019 года. Всего на Кубани за это время произвели 7 тысяч тонн сливочного масла. Прирост к аналогичному периоду прошлого года составил 12,7%.
Первое место среди производителей масла занимает Алтайский край, где выпущено 13,1 тысяч тонн масла. На втором месте — Татарстан — 12,9 тысяч тонн. Третье место у Воронежской области — 9,5 тысяч тонн.
Михаил Проворов, кандидат экономических наук, г.Краснодар:
«Динамика по производству масла на Кубани, конечно, выглядит достаточно позитивно. Но давайте будем реалистами: население того же Алтайского края два миллиона 300 тысяч человек. Что в два раза меньше, чем живет на Кубани. Поэтому в перерасчете на душу населения объемы производства масла не так уж и велики. При этом потенциал Краснодарского края в этом деле весьма высок. Важно еще иметь рынки сбыта для скоропортящегося масла. В таких условиях выгоднее продолжать наращивать зерновое производство.
